相談前に揃える情報
- 品目、数量、頻度、販売時期、納品先、温度帯。
- 加工形態、包装、表示、検査、取引履歴、予算感。
テーマを選ぶ
現場テーマを選ぶ。
業界慣習を前提に分解
- 衛生管理、ロット管理、表示、納品条件を先に確認。
- 工程ごとの責任、記録、リードタイムを明確化。
進めるか判断する材料
- 現行運用、手作業の負荷、投資段階、外部委託可否。
- 小さく始める範囲と、量産・省人化へ進める条件。
テーマ内容
確認する内容を分ける。
数量、頻度、作業負荷、品質不安、納品条件など、今困っている業務を整理します。
設備、作業者、ロット、温度、包装、表示、検査、予算感を分けて確認します。
外部委託、部分導入、試験導入、量産移行のどこから進めるかを判断しやすくします。
進め方
現場課題を実行内容に分ける流れ。
- 01
目的を確認
食材供給、商品化、省人化、品質安定など、解決したい業務を確認します。
- 02
現場条件を整理
数量、頻度、工程、設備、関係者、取引履歴、納品条件を分解します。
- 03
実行単位に分ける
すぐ依頼できる手配と、検証が必要な省人化の範囲を切り分けます。
- 04
手配内容にする
需要、供給、製造、物流、取引履歴、投資検討を継続して確認します。
現場の困りごとから始める。
品目、数量、納品形態、作業の詰まり、将来やりたい省人化のイメージをお知らせください。